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五彩茄汁鱼的做法

2019-04-02 19:33:17 | 来源: 烘焙

怎样做五彩茄汁鱼好吃?学做五彩茄汁鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供五彩茄汁鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩茄汁鱼!

五彩茄汁鱼的食材和调料:  鱼 一条750克(喜欢的鱼都行,家里只有鲈鱼,所以我用的是鲈鱼) 番茄酱 1袋(75克) 熟玉米粒 25克 熟豌豆粒 25克(也可以用别的蔬菜粒) 葱花 10克 姜末 5克 白糖 20克 米醋 3克 生抽 10克 料酒 适量 盐 根据自己的口味放 胡椒粉 少许 色拉油 多一些(用来炸鱼) 干淀粉 少量

五彩茄汁鱼的的家常做法,最正宗五彩茄汁鱼怎么做好吃  鱼洗净去鳞腮和内脏

切下鱼头(将鱼头剖开放平)和鱼尾,从脊背处下刀剔下两片净肉,并去掉鱼皮

将鱼肉切成1.5厘米见方的鱼丁,五彩茄汁鱼的食材和调料:酒和胡椒粉少量干淀粉码味

鱼骨切成段和鱼头鱼尾放在一起五彩茄汁鱼的食材和调料:酒和胡椒粉少许干淀粉码味

锅中油烧到微有轻烟放入鱼头和鱼尾鱼骨中火炸至金黄色,如图那样摆入盘中

再将鱼丁放入炸制金黄色捞出待用

另起炒锅放少量油,小火将番茄酱炒出红油,然后放入白糖生抽白醋搅匀再放入小半碗水放入盐调味

放入玉米青豆葱姜,烧开,放入鱼丁炒匀,大火收浓汤汁,关火

将炒好的番茄鱼丁倒在盘中摆好的鱼骨上便可

家常美食网小贴士  1.鱼头吃的时候,可以将盘中的茄汁浇到上面2.炸鱼丁的时候,往锅里放鱼丁时要将鱼丁分散着撒入锅中,以避免粘连3.番茄汁调好可以尝一尝,根据自己的口味增减调料4.没有玉米粒和青豆,可以改用别的蔬菜丁,比如黄瓜彩椒等

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