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微辣酸菜鱼的做法

2019-05-13 15:47:25 | 来源: 小吃

主料: 鲈鱼500g 酸菜1袋

辅料: 菠菜适当 金针菇适当 葱适当 姜适当 蒜适当 辣椒适当 胡椒粉适当 料酒适当 鸡蛋清适当 盐适当

微辣酸菜鱼的做法:

把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放1起,加盐、料酒、鸡蛋清腌制105分钟。

把金针菇和酸菜洗好、切好备用。

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

洗好菠菜。

锅中放油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

锅中放入开水,放入鱼头。

放入金针菇和酸菜烧1会儿。

加入腌好的鱼片,盖上盖烧熟。

最后加入少许的盐和味精、胡椒粉,放上菠菜。

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