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鲢鱼炖豆腐的做法

2019-04-17 04:45:44 | 来源: 小吃

鲢鱼炖豆腐做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看鲢鱼炖豆腐视频才能学会,但怎么做鲢鱼炖豆腐最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道鲢鱼炖豆腐吧。

鲢鱼炖豆腐的食材和调料:

鲢鱼 一条 盐水卤豆腐 2斤 葱姜蒜 八角 花生油 郫县豆瓣酱 盐 料酒 味精

教您鲢鱼炖豆腐的家常做法,如何做鲢鱼炖豆腐才好吃

1、 鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀

2、 起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角

三、 下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油

四、 烹入料酒,下入切好的鱼段

五、 添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟

六、 添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟

7、 少许添加盐和味精,转小火炖20分钟

八、 撒入香菜和葱碎,出锅便可

家常美食小贴士:

温馨提示: 1、郫县豆瓣酱很咸,所以注意盐量的掌控; 2、水要一次添加足,汤汁才足够鲜美。中途如需添加,一定要添加开水; 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤,鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁,鲜美无比,浓香4溢。

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