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滑蛋鸡肉的做法

2019-04-06 21:11:36 | 来源: 小吃

本食谱来自【香颜】老师分享的滑蛋鸡肉的做法,午餐、一家三口;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎样做滑蛋鸡肉好吃?学做滑蛋鸡肉需要哪些食材?家常美食网香颜老师为您提供滑蛋鸡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味滑蛋鸡肉。

做滑蛋鸡肉所需食材: 主料:鸡胸肉一块200克,鸡蛋三枚

辅料:盐(腌制鸡肉)三分之一小勺,盐(炒)三分之一小勺,料酒一勺,白胡椒粉适量,淀粉两小勺,凉水两勺,蛋清1勺,香葱适量

滑蛋鸡肉的做法步骤:1. 三枚蛋,加点葱花,先别搅,还得还得从这里舀一勺蛋清腌制鸡肉

2. 鸡胸肉洗净去除杂质,切尽量薄的片,开始腌制:一勺蛋清,就从这道菜的3枚鸡蛋里舀一勺

3. 三分之一小勺盐

4. 两小勺淀粉

5. 少量白胡椒粉

6. 1勺料酒

7. 两勺凉水,分次加入,用筷子顺一个方向搅拌,至鸡肉吸收水份

8. 之前切鸡肉的时候没照照片,鸡肉切的薄点

9. 搅拌好的鸡肉,放置15分钟左右

10. 热锅凉油,下鸡肉,迅速拔散翻炒

11. 颜色变白立即盛出备用

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