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腌烧野生鳝的做法

2019-04-03 08:43:29 | 来源: 饮食

腌烧野生鳝的做法简单是鳝鱼做法大全的常见菜,不一定要看腌烧野生鳝视频才能学会,但怎么做腌烧野生鳝最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道腌烧野生鳝吧。

腌烧野生鳝的食材和调料:

野生黄鳝500g,扁尖竹笋、咸肉、黑木耳、大蒜头、精盐、味精、精炼油、胡椒粉、香菜、鸡汤各适量。

教您腌烧野生鳝的家常做法,如何做腌烧野生鳝才好吃

1、将黄鳝宰杀、洗净后,切成段,在脊背处剞上花刀,焯水。

2、炒锅放入精炼油,放姜片、葱段、黄鳝煸炒至香,放人鸡汤烧沸后倒人砂锅中,加扁尖、咸肉、木耳、蒜头,上煲炉煨至成熟,用精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即成。

操作要领

煸炒黄鳝时不能破皮,汤汁要清,上口微辣,蒜味香浓,口感醇厚。

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