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女人春节饮食须注意10个要点0

2019-05-10 12:16:28 | 来源: 西餐

春节饮食安全注意事项:

1、食品中存在的隐患

专家指出,1般说来,人们平日常常食用的各种食品是不存在安全隐患的,但现代新技术在增进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感,环境恶化致使农牧渔产品遭到污染,还有1些不法份子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等,这些因素都将影响食品安全,虽然食品安全的整体情况在好转,上述情况其实不常见,但了解了这些情况,消费者就能够在购买相应食品时有所挑选,谨慎选择。

2、集中采购请勿大意

虽然平时的食品市场就非常丰富,但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。新健康提示您,人们在这个时候购物没有平时挑选得仔细,1些有问题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时,也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查,因此,消费者购买时应注意把关。

对购买食品的地点选择也应注意,应尽可能去大超市、便利店、正规的商场,而不要购买小商贩的商品。即便是在超市等比较有保障的地点,也应当选择那些质量信得过的知名品牌的食品。

3、餐具选用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的1大隐患。家庭妇女在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。1般说来,陶瓷制品在餐具中毒性最小,但如果色采非常艳丽或带有彩饰可能含铅量太高;铝制餐具无毒,但长时间使用有可能致使老年痴呆;铁制餐具毒性不大,但切忌使用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性,其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽量选择没有图饰或图案较少的产品。

4、制作进程重视细节

专家认为,制作是保证食品安全的重要程序,有1些细节需要非常注意。在食品加工进程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食品中的细菌污染。

因此要用肥皂把手洗干净,最少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干,以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干,避免细菌繁殖。

肉类食品在制作前需要化冻,冰箱里的肉类要有足够的时间化冻,不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食品放在1个盘子里,上面盖1张餐巾纸,让化冻的水由餐巾纸来吸干。

5、烹制食品既熟又透

生吃是现在流行的1种饮食习惯,我国传统饮食中也有生吃食品的风俗,但以生吃新鲜蔬菜为主,而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例,如果烹调温度达不到100摄氏度,就不能杀死肉类食品上的寄生虫和病菌。另外,食品加热不透,寄生虫也能存活。

如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等,最容易使食品处于半生不熟的状态,这时候寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的概率很高。烹制不熟的藊豆、加热不透的豆浆都有毒素存在,食用后会中毒。因此消费者不要盲目寻求生食的饮食方式。

6、暴饮暴食隐患大

1提春节期间暴饮暴食,人们都会不以为然,总觉得现在生活水平提高了,怎样还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不单单是人们超量食用,更是指人们狂风雨式的进食方式。

春节期间,亲朋欢聚,常常情绪兴奋,感情波动。但过度的兴奋不利于食品的消化,常常引发疾病,因此,春节期间保持情绪稳定,心理平衡,心情平和,精神愉快,有益于饮食健康。

7、食品保存辨明条件

不要将食品保存在危险区域:致使食品中毒的细菌最容易在摄氏5度到60度的环境中滋生。这1区间被称为危险温度区域。食品在食用前过早地准备出来;将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境;不恰当的加热方式都相当于将食品放置在危险区域。

剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱,生熟食品要分开寄存。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应寄存在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。所有食品都应当寄存在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过1年。

8、特殊人群不可麻痹

在欢庆佳节时,应特别注意1些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱,如果吃得不舒服,便可能得病,因此应选择较软或已切碎的食品,以帮助进食及消化。

另外,节日蚀品丰富,孩子们饮食会无控制,特别是吃很多小零食,而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等,这些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下,对食品的选择更加挑剔,正常人食用可能没有问题的食品,而病人吃起来或许就会出问题。

1些病人,特别是中老年病人有过节期间停药的不良习惯,这样的做法对很多慢性病都是10分有害的。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应当严格遵照“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则,在没有医生建议的情况下擅自停止用药是对自己的健康不负责任的做法。

试想如果春节期间举家欢庆之时,家里的老人突然老病复发,不但带来很多麻烦和经济上的损失,更会给快乐的节日气氛带来1些阴影。

另外,在我国传统习惯中,梅菜扣肉、粉蒸肉、4喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”,特别遭到怀旧的老年朋友的爱好,却不知,这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高,对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害,应当浅尝辄止地吃1些,切不可大吃大喝,以避免影响健康。

注意饮食同时,平常服用的降压药、降脂药也都不能随意停用。中老年人中常见的冠心病心绞痛是1种易受情志、劳累、气候变化影响而引发的疾病。

血府逐瘀胶囊能明显减少心绞痛发作次数,缩短发作延续时间,且疗程与效果呈正比。血府逐瘀胶囊具有活血化瘀、行气止痛之功能。

既能扩大冠状动脉,改良心肌供血供氧,为心肌提供充足的营养,满足了心肌的生理需求,又能下降血液黏稠度,减慢冠心病粥样硬化进程,加速血液活动,使心脏处于良性循环状态,增强了心脏对诱因的耐受力,从而到达了干预心绞痛的效果。

9、膳食结构搭配公道

为保证身体健康,人体应保持微碱性状态,如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时抵抗力也会降落。而节日期间大量食用的荤菜几近都是酸性食品,因此,节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉,要有碱性食品搭配着吃。

蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物资元素的碱性食品,含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

我国居民的食盐摄取量本来就偏高,节日期间副食品吃多了,食盐的摄取量更多,钾是钠的克星,它能帮助人体排出过剩的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

10、品种选择切忌猎奇

春节期间放长假,许多消费者挖空心思去吃1些平时不常常吃的东西,以求换换口味,特别以1些野味为多。如吃1些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。

专家指出,换口味其实不是不可以,但还要以安全为条件,由于这些野味不是常见的肉类食品,其品质不在有关机构的检测范围以内,携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知,安全隐患非常大。因此专家提示您不要盲目猎奇,贪食野味。

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