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购买蔬菜挑选也有窍门动

2019-02-08 18:09:19 | 来源: 饮品

购买蔬菜,挑选也有窍门

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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1、运用“色彩价值学”。所谓的“色彩价值学”仅指经科学家研究发现的有关蔬菜的价值与色彩的规律:蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐过度,其营养价值越来越高。因此除了品尝口味的选择以外,在买菜时可尽量购买绿色蔬菜,如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等;其次购买胡萝卜、西红柿、西葫芦、南瓜、红薯等浅绿或暖色蔬菜。当然,并非说象冬瓜、白藕、茭白等浅白色蔬菜价值不高,这只是相对而言。

2、查体观色。

购买蔬菜挑选也有窍门动

购买蔬菜时要查体观色,给蔬菜以整体上的评价和估计。如色泽鲜嫩纯正,外表光亮、整洁、鲜灵,大小长短粗细适宜,菜叶舒展肥厚,菜体饱满充实,软硬适度,含水充足,无表皮溃破流汤,无萎叶老叶黄叶,闻菜时无怪受得了风雨的相守味异味,看菜时无不舒服感。摸菜时未感到捆在中间的蔬菜似在“发热”等等。

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