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营养小吃南瓜圆子红豆汤的做法

2019-02-03 21:27:45 | 来源: 饮品

工  艺:煮口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:2小时

南瓜圆子红豆汤的主料:红豆100克、南瓜120克、糯米粉80克

南瓜圆子红豆汤的辅料:冰糖适量、白糖适量

南瓜圆子红豆汤的做法:1、红豆用清水提前浸泡5小时以上,南瓜去皮切片;

2、汤锅中注入足量清水,煮开后放入红豆,煮滚后转小火煮40分钟;

3、加入冰糖,继续煮20分钟;

4、煮至红豆软烂,有沙沙的口感;

5、南瓜片放入盘中,加盖保鲜膜,入微波炉,700W微波火力加热4分钟;

6、取出南瓜,趁热压成泥;

7、加入糯米粉;

8、再加入糖和适量清水;

9、揉成南瓜糯米面团;

10、取1/3面团,放入沸水中,煮至浮起;

11、再与剩余的面团混合,揉成光滑面团;

12、将南瓜面团揉成一个个的小圆子;

13、锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起,再放入煮好的红豆汤中即可。

家常菜做法大全温馨提示:1.红豆最好提前浸泡,容易煮出沙;

2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合,利于将面团揉匀、且更光滑;

3.小圆子的个头不要太大,否则不易煮熟;

4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。

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