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豉椒苦瓜的做法

2019-05-16 20:51:45 | 来源: 热菜

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豉椒苦瓜的材料:

苦瓜1斤,甜椒1个,火腿肉约1两,蒜半个,永川豆豉1匙,豆豉辣酱两匙,白糖1咖啡匙,鸡精1咖啡匙。

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豉椒苦瓜的做法:

1、苦瓜切稍厚的片,甜椒切粗丝,火腿肉切丝,蒜切片,豆豉剁细末。

2、锅置中大火上烧热,倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水分。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。

3、锅中放油烧至5成热,倒入蒜片炒出香味,再纵火腿丝炒熟。

4、倒入苦瓜炒匀,再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精,翻炒均匀。

5、装盘,上桌,开吃。

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