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焗明虾镶培根扇贝卷的做法

2019-04-17 09:48:58 | 来源: 热菜

本食谱来自【月尚清清】老师分享的焗明虾镶培根扇贝卷的做法,海鲜、水产;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(低级);

惟有美食不可辜负,想知道焗明虾镶培根扇贝卷如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做焗明虾镶培根扇贝卷所需食材: 主料:明虾6只,扇贝6只,培根3片

辅料:面粉适量,牛奶100ml,红葱头1只,淡奶油100ml,大藏芥末酱5g,香叶1片,大孔芝士30g,黄油15g,橄榄油适量,白葡萄酒适量,盐味胡椒适当,盐少量,法香少量,面包糠适量

焗明虾镶培根扇贝卷的做法步骤:1. 明虾去头去壳(保存虾尾),从虾背把虾身完全剖开(休息两端不要切断),去掉虾线;扇贝只取贝肉,红葱头切末,法香切碎,大孔芝士擦丝

2. 培根去掉肥的部分,从宽边的1/2处切成两条,卷住扇贝并镶入明虾中,用牙签固定,用白葡萄酒和盐味胡椒腌渍一会儿

3. 取一小锅,小火,放入10g黄油熔化后加入10g面粉炒熟,分3次加入牛奶,不停的搅拌,用少量盐和胡椒粉调味,待酱汁浓稠后盛出

4. 另取一小锅,中火熔化5g黄油,倒入红葱头末炒香,烹入20ml白葡萄酒,酒精挥发后放入大藏芥末、月桂叶、淡奶油,小火煮至浓稠后加一点盐调味,加入步骤3搅拌均匀,放入一半芝士丝煮至熔化

5. 锅中倒入橄榄油,加热后,将明虾卷薄薄的裹上一层面粉,双面煎至金黄,将第4步的芝士汁浇在煎好的明虾卷上放入预热好的烤箱中200度5分钟取出,将剩下的芝士和面包糠法香碎混合撒在烤好的芝士明虾卷上再烤5分钟至表面金黄

家常美食网温馨提示:这道菜一定要趁热吃~

月尚清清老师在家常美食网分享焗明虾镶培根扇贝卷的做法,教你怎么做焗明虾镶培根扇贝卷好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了焗明虾镶培根扇贝卷的家常做法了吧。

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