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葡萄巧克力软曲奇的做法

2019-04-06 11:43:36 | 来源: 热菜

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

葡萄巧克力软曲奇的简介:  这是一款口感软软的曲奇,里面还放了巧克力豆和葡萄干,口感和味道都是一级棒。

手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,虽然不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在以后加入大量的牛油和蛋,烘干,使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离,这个饱和进程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。

葡萄巧克力软曲奇的食材:  主料:  低筋面粉100g  植物油50g  红糖40g  热水50g  葡萄干30g  巧克力豆50g   辅料:   泡打粉5ml  盐1.25ml   葡萄巧克力软曲奇的做法图解步骤:  1.将红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适当清水(配方分量外)浸泡半个小时。

2.大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。

3.将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。

4.用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。

5.倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,搅拌均匀。

6.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。

家常美食网小贴士:  注意这款曲奇烤的时间不要过长,否则水份被烤干了就要失去软曲奇的特色了。

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