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鸡肉炒黄面新疆味道的做法

2019-04-06 06:42:29 | 来源: 热菜

怎么做鸡肉炒黄面—新疆味道好吃?学做鸡肉炒黄面—新疆味道需要哪些食材?家常美食网为您提供鸡肉炒黄面—新疆味道的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡肉炒黄面—新疆味道!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

鸡肉炒黄面—新疆味道的简介:  爆炒黄面是新疆回民饭店里的一道美食,用的是回民特点的黄面和鸡肉炒制而成,黄面一般吃的方法是做凉菜或吃凉面,再就是做黄面烤肉。但是新疆特色的黄面和鸡肉炒制使得味道有着很大的差别,是新疆特点的黄面和鸡肉的结合,融入新疆风味,使它与一般炒面的口味有着很大的差别,吃起来就特别美味了。

鸡肉炒黄面—新疆味道的食材:主料:  黄面500g  鸡肉100g   洋葱30g  韭菜100g  豆腐干50g 辅料:   植物油适量  盐适量  孜然粉适当  醋适当  鸡精适当  干红辣椒适当  大蒜适量   鸡肉炒黄面—新疆味道的做法图解步骤:

1.材料:干辣椒 豆腐干 皮牙子 韭菜 鸡肉 姜 大蒜 黄面 清油 醋 孜然粉 盐 鸡精

2. 将韭菜洗干净切成3-4厘米的细条,皮牙子切成小细段。

将鸡肉和豆腐干切成细丝,干红辣椒切成小段,姜切成丝,大蒜切成蒜末。

3.锅中倒入适量的油烧成7 成热,加入干辣椒,姜丝和大蒜末,炒香并且倒入鸡肉一起炒。

4.并且倒入韭菜皮牙子一起炒,倒入适量的醋,把黄面倒入锅中,加盐继续翻炒

5.倒入适量的孜然粉加鸡精翻炒

6.尝味出锅

家常美食网小贴士:  黄面可以在街上买到,自己也可以做:将面粉加淡盐水、碱水和好,加入蓬灰水揉匀。在案板上抹油,放上揉好的面团,避免片刻。在案板上抹上一层油,将面团揉成细条倒入水烧开的锅中煮沸便可。

炒时大火快速翻炒,也可以加少量水,这样黄面不粘锅

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