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椒香辣子鸡的做法

2019-04-03 13:14:04 | 来源: 热菜

椒香辣子鸡的做法简单是小鸡做法大全的常见菜,不一定要看椒香辣子鸡视频才能学会,但怎样做椒香辣子鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道椒香辣子鸡吧。

10月1号和地瓜在家看了阅兵仪式,挺激动的,感觉我们的国家正在强大,人民都在安居乐业!有适当的机会,我们都想回国了! 地瓜看着女兵出现就会特别兴奋,一个劲说快看这是几年的亮点,女兵!!!!这男人,还真是…… 晚上专门做了几个可口的小菜,就我们2个吃饭。一边喝啤酒,一边看电影。今天做了他最爱的椒香辣子鸡块。可以说是他的最爱和最恨,由于麻辣口味是他的最爱,可是他的肠胃不好,吃多了辛辣刺激的就会拉肚子,拉的时候就说再也不吃了,可是隔几天又叫老婆我想吃那个辣子鸡了!!!!??? 辣子鸡做起来有点麻烦,光炸鸡块就要过2道油,不然不香脆!这个也是最重要的一步,做多了大家自然有经验了!

椒香辣子鸡的食材和调料:

整鸡1只,花椒适当,干辣椒适当,葱0.5个,熟芝麻20克,洋葱0.5个,盐0.25小匙,味精0.25小匙,料酒0.25小匙,食用油1小匙,姜适当,蒜2瓣,白糖2小匙,淀粉2小匙

教您椒香辣子鸡的家常做法,如何做椒香辣子鸡才好吃

1.将鸡切成小块放盐、淀粉、生抽和料酒拌匀。(红薯加只有老抽了,所以加了一点好黑哦!)

2.放入6层热的油锅中炸30秒钟立刻捞出,避免鸡肉出水。冷却2分钟,把锅里的油加热至8层热再下去炸,至外表变干成深黄色后捞起待用。

3.干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切丝,洋葱切片。

4.锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 加入洋葱,洋葱变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

营养常识小贴士:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.。

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 由于鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大。

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