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糖醋果汁大鸭的做法

2019-04-10 22:58:41 | 来源: 主食

糖醋果汁大鸭的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看糖醋果汁大鸭视频才能学会,但怎么做糖醋果汁大鸭最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道糖醋果汁大鸭吧。

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味:糖醋味工艺:糖醋溜

糖醋果汁大鸭的制作材料:  主料:鸭750克

辅料:菠萝300克,虾仁200克

调料:番茄汁170克,白砂糖50克,醋25克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,香油1克,芡粉3克,花生油100克

教您糖醋果汁大鸭怎样做,如何做糖醋果汁大鸭才好吃     1. 红鸭拆骨后在腹内扫上生粉,酿上虾胶,再扫上生粉;

2. 虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀,制成虾胶;

3. 武火烧锅,倒入花生油,烧至140摄氏度时下酿鸭炸至身硬;

4. 取起,切成24件,砌回鸭形,排于碟中;

5. 在茄汁、糖醋(糖加醋75克)、淡二汤(5克)中调入精盐、味精、白糖(3克)、胡椒粉等味料;

6. 用湿淀粉打芡,再加麻油、包尾油拌匀;

7. 取起淋于鸭面上,以菠萝围边。

糖醋果汁大鸭的制作要诀:  本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

小帖士-食品相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

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