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肉末茄丁白菜卷的做法

2019-04-05 15:44:30 | 来源: 主食

怎样做肉末茄丁白菜卷好吃?学做肉末茄丁白菜卷需要哪些食材?家常美食网为您提供肉末茄丁白菜卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末茄丁白菜卷!

肉末茄丁白菜卷的介绍:  对选择恐惧症来讲,每天吃什么是一件很头疼的事情。打开冰箱,有茄子和肉,燥热的天气,不想吃太油腻的东西,那就用白菜卷起来吧。

肉末茄丁白菜卷的食材和调料:  茄子1个 猪肉适当 白菜1个 盐2匙 鸡精1匙 蚝油1勺 辣椒酱1勺 高汤适量 凉水适量

肉末茄丁白菜卷的的家常做法,肉末茄丁白菜卷怎么做好吃  1、茄子洗净切丁;猪肉切片剁成肉末;白菜切除部份较硬的白菜帮,剥成一片片洗净备用;

2、用奶锅或汤锅,将高汤煮开,将白菜片放入锅里,加1匙盐,煮熟至软,准备一碗凉水,将捞出的白菜片放入凉水中冷却,再沥干水份,备用;高汤留着备用;

三、起锅热油,倒入茄丁,一边翻炒一边加适当的水避免粘锅,炒至渐渐变色,加入盐、蚝油,翻炒均匀;

4、倒入肉末,加入辣椒酱和鸡精,继续翻炒至熟即可盛出备用;

5、取一片白菜片,放适当的肉末茄丁,从叶子至白菜帮的方向卷,顺次卷好放到盘里,淋上之前煮白菜的高汤即可食用;

6、口味偏重的可以沾着辣椒酱吃。

家常美食小贴士:  白菜片最好选用外叶较大的部分;没有高汤也可以直接用水代替,只是少了些许的鲜味;茄丁和肉末的部分同样也可以根据自己喜好换成其他馅料。卷白菜的时候,切记要稍微收一下左右两侧的口子,避免肉馅露出。

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