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健脾开胃黄金玉米的做法

2019-05-11 14:04:15 | 来源: 菜谱

蜂窝玉米的材料泡打粉2g玉米相克食品淀粉20g面粉30g鸡蛋相克食品1个约60g玉米200g盐3g柠檬相克食品汁15g精炼油80g白糖相克食品20g清水1小碗 蜂窝玉米的做法图片步骤,怎样做蜂窝玉米好吃?

把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至8成熟时起笼备用;

将鸡蛋磕入碗中,放入面粉、玉米淀粉、精盐、清水、柠檬汁和在1起调成面浆,最后在面浆里加入蒸至8成熟的玉米粒;混合均匀成玉米面糊备用;

取1直径为35厘米的炒锅置火上,锅内放入精炼油,烧至7成热

待油温烧至7成热,左手拿漏勺,右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中,延锅边画圈式倒入玉米面糊,缓缓的1层1层倒入,直至全部的面糊倒入终了

将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质

将漏勺内的杂质滤出

炸制时油温会不断升高,这时候要沿锅边注入色拉油,以保证温度控制在7成小火煎炸约2分钟,构成蜂窝状,转大火继续煎炸,直至成金黄色形酥脆时

用手勺轻轻按压玉米烙表面,如果表面质地较硬,就证明已成熟

玉米烙成熟后用漏勺捞出,控油装盘,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上绵白糖、朱古力针便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、将漏勺放入油中浸炸时,油温最少也要低于6成。2、步骤4当中是为了煎炸出有层次感的蜂窝状,所以倒面糊的时候1定要1点1点的,以画圈式的方法1层1层倒入油锅中,方向转动。倒玉米浆时,不能1下子全部倒入锅中,这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是:左手拿漏勺,右手拿装有玉米浆的料盆,倒时左手、右手同时沿锅中心朝1个方向转动,而且速度不要太快。健康提示:此甜品合适喜甜的孕妇当零嘴食用,玉米,味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

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