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蒸长茄的做法

2019-04-17 17:55:54 | 来源: 菜谱

蒸长茄的做法简单是胃炎食谱里的常见菜,但怎样做蒸长茄好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道蒸长茄吧

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 胃调养食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺:清蒸

蒸长茄的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)300克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱10克,香油25克,盐2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,酱油20克

蒸长茄的特点:茄子软烂,鲜香适口。

蒸长茄的做法:1.将长茄子去蒂,去皮,洗净后从根部纵向切十字刀,但不把茄子切断,放入大碗内,放蒸锅内蒸至熟烂,取出将茄子移入盘内。

2.将鲜姜刮去皮,洗净,切末;葱白洗净,切末;蒜去皮,拍碎用刀背剁成茸。

3.将酱油放小碗内加白糖、精盐、胡椒粉、葱末、姜末,放蒸锅内用大火蒸5分钟,取出加入味精、香油调匀后浇在盘中茄子上,撒上蒜茸即可上桌供食。

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