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酸奶慕斯蛋糕的做法

2019-04-06 14:11:24 | 来源: 凉菜

本食谱来自【Ann小叶子】老师分享的酸奶慕斯蛋糕的做法,所属分类:烘焙、创意菜、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

怎样做酸奶慕斯蛋糕好吃?学做酸奶慕斯蛋糕需要哪些食材?家常美食网Ann小叶子老师教你轻松做出好吃好看的酸奶慕斯蛋糕。

做酸奶慕斯蛋糕所需食材: 主料:酸奶250ml,淡奶油200ml,柠檬汁10ml,吉利丁粉15g,消化饼干90g,细砂糖30g,黄油40g,镜面,矿泉水80g,吉利丁粉5g

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:1. 准备好所有材料,将吉利丁粉用45g凉白开泡开,隔水加热溶解。

2. 消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖敲碎,擀压

3. 黄油隔水熔化,加入饼干碎中搅拌均匀,倒入蛋糕模具中,放入冰箱冷藏

4. 酸奶中加入10g白砂糖隔水搅拌至白糖熔化,没有颗粒状

5. 将淡奶油中加入20g白砂糖,打发至稍有纹路便可

6. 将打好的奶油分次加入酸奶中搅拌均匀,然后加入10g柠檬汁,吉利丁液,搅拌均匀

7. 从冰箱取出蛋糕模,倒入慕斯液,轻震几下,震出气泡,或可以用牙签把气泡挑破,放冰箱冷藏4小时

8. 吉利丁粉5g加80g矿泉水泡开搅拌均匀,倒入冷藏4小时的模具中,在继续冷藏6小时或一个晚上

9. 脱模用吹风机围着模具周围吹吹,用手轻轻往上顶出便可

10. 切块食用!

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