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首发美食补钙蚝油五丁营养健康好豆网药

2019-02-04 12:29:39 | 来源: 凉菜

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广东人称牡蛎为蚝,蚝油是以素“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的。

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      蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,据百度知道,北方蚝每百克中含钙118毫克,福建蚝每百克中含钙165毫克,是含钙量丰富的车辆或者轮船只不过是达到风景区的一个手段海产品,经过浓缩提练后的蚝油可以说是补钙的佳品,常食用它做的菜,对身体健康十分有益。

 

       今天,用蚝油和营养丰富的杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、香菇以及火腿肠搭配,做一道提高免疫力、健脾养胃、增强钙质的秋季养生菜肴,希望豆亲们喜欢。

 

原料:杏鲍菇、胡萝卜、无刺小黄瓜、香菇、火腿肠

配料:葱姜末

调料:蚝油、花生油、盐、淀粉、鸡精

做法:1、杏鲍菇洗净表面,切丁;胡萝卜去皮,洗净,切丁;无刺小黄瓜洗净表面,切丁;干香菇洗净表面,温水泡发,切丁;火腿肠切丁,备用。

          2、热锅上油,爆香葱姜末,依次倒入胡萝卜丁、杏鲍菇丁、香菇丁、火腿肠丁、小黄瓜丁,大火炒匀,倒入适量泡香菇的水,加1勺量的蚝油,调味,盖锅,中小火,两分钟。

          3、加少许鸡精增鲜,再加小半碗水淀粉,收汁,即可出锅。

 

 

步骤图:

成品图:

 

 

 

 

小贴示:

 

1、胡萝卜和杏鲍菇都喜油,建议油比平时炒菜量稍多些。2、烹饪时,先将吸油的胡萝卜丁和杏鲍菇丁,再倒入其它三丁。3、蚝油有自我设计咸度,加盐要适量。

附:菜谱链接地址:

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