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铁娘子也要下厨房难以抗拒的10款美食

2019-05-11 13:59:53 | 来源: 汤羹

【清炖鲫鱼汤】鲫鱼含有全面而优良的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。特别对压力、睡眠不足等精神因素致使的初期皱纹,有奇特的减缓功效。原料:鲫鱼400克。辅料:猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇(鲜)15克。调料:大料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。做法:1、将鱼刮洗干净,改刀,里脊肉切成片,香菇1开为2,笋切成薄片,葱姜切成大段。2、将鱼入热水中氽1下,加少量料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后顺次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

【桂圆红枣鸡蛋汤】 材料:生姜1两 红枣3⑸粒 桂圆2⑶粒 鸡蛋1⑵个 红糖适当 制作法:把生姜切丝干炒香后加1碗水,红枣桂圆同时放入煮开,待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟,起锅时放入适当红糖。功效:补气、活血、养颜、增进血液循环。此早饭坚持吃,可改良肤色,输通气血,使脸部白里透红。

【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状以后抹上少量精盐。将鸡蛋蛋黄和鸡胸肉半混,拍上干淀粉。将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色,然后捞起来,再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用。调味,将柠檬汁落锅加糖100克煮浑,最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡,淋在鸡面上便可。还可加柠檬汁!

【韩式猪肠粉DIY】制作:1、肉洗净剁馅。2、猪肠粉切段,加适当盐、鸡粉、糖、麻油拌匀。3、沙锅放油烧热,加蒜片爆香后倒肉末,翻炒后加盖煮2分钟。4、肉末炒熟后铲起,沙锅内再加油蒜片爆香,后倒入猪肠粉。5、待其炒至两面微焦倒入肉末和韩式辣椒酱拌匀便可。

【超级美味的南瓜汤】1.南瓜去皮去瓤切薄片,洋葱切碎片,用黄油炒好。2.炒锅上火放入洋葱末,南瓜片,肉汤,至煮烂便可。3.将锅内汤汁滤入另外一锅内,把锅重置火上,加牛奶煮开,黄油和面粉搅拌均匀后,1点1点均匀放入,加适当肉豆蔻盐胡椒,起锅盛碗内,放荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,漂浮汤上便可。

【剁椒胖鱼头】1.鱼头洗净去鳃去鳞,从鱼唇正中1劈为2。 2.将盐味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适当。3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,便可食用。

【至尊美味猪扒饭】制作:1、猪里脊肉切厚片,放入生抽、黑胡椒、蚝油腌制入味。2、洋葱、西红柿切片,锅中炒至7成熟,调入盐出锅放入盘中。3、准备面粉、蛋液、面包糠各1份,将腌好的猪排先裹上1层面粉,抖掉过剩的面粉,放入打散的鸡蛋液里裹上蛋液,在裹上面包糠。放入油锅小火炸熟捞出控油摆在。

【黑椒牛排】材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑椒碎(黑胡椒粉也行)、黄油、蒜蓉、洋葱碎适当。做法:1、牛排洗净用厨房纸擦干水份,牛排两满均匀地抹上适当盐和黑椒碎or黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要太久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水份,煎之前再把水份擦干。2、锅内放少量黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排本身的水份,以避免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)。3、锅内再放入少量黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少量盐、黑椒碎(可多1点)、加少量水,大火煮开,转小火咕嘟1下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠便可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦~

【DIY蚝油烤翅】1.鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少量生姜片,盐,料酒,胡椒粉入1下主味,入半个洋葱切的丝;2.入1小勺红糖,少量老抽少量蚝油; 3.抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;4.烤时200°先预热,烤18⑵0分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水,大功告成!

【DIY酱牛肉】原料:牛腱肉1斤,干辣椒、8角、桂皮少量,姜、葱、老抽、料酒、白糖适当。做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、8角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了。

社区编辑团队:玉美人家纺

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