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豉椒墨鱼仔

2019-04-24 09:15:28 | 来源: 汤羹

豉椒墨鱼仔功效:降糖,防治贫血,补肾,预防疾病,抵抗力,延缓衰老,缓解疲劳,清热去火,散瘀止疼,消食,助消化,心血管病

用料蒜2瓣料酒15毫升生抽10毫升蚝油5毫升豆豉15克胡椒粉1克植物油2汤匙  豉椒墨鱼仔的做法

1.将墨鱼仔去皮和内脏后洗净,头部去掉眼睛和鱼嘴,切成大块,彩椒洗净去蒂切成块,大蒜切片

2.锅中倒入足量清水烧开,将墨鱼仔放入沸水中焯烫至8成熟后捞出沥水

3.锅中放植物油烧热,下蒜末和豆豉爆香,放入彩椒块炒几下

4.放入墨鱼仔,加入料酒、生抽翻炒片刻,最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可

烹饪技巧

1、墨鱼仔很容易熟,在滚水中汆烫的时间不要过长,烫一下即可捞出,否则再次烹炒后口感会老;

2、这道菜里的豆豉、生抽和蚝油都有咸味,可以不用加放盐;

3、如果买不到黄色的甜椒,用红绿色或光是绿色都是可以的,不影响味道。

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