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三丝海蟹的做法

2019-04-06 21:22:08 | 来源: 汤羹

三丝海蟹的做法简单是骨质疏松食谱的常见菜,不一定要看三丝海蟹视频才能学会,但怎么做三丝海蟹最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道三丝海蟹吧。

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 骨质疏松食谱

口味:咸酸味工艺:炸

三丝海蟹的制作材料:  主料:海蟹1000克,鸡蛋250克

调料:植物油25克,料酒10克,醋10克,香油5克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐4克,大葱5克,姜3克

教您三丝海蟹怎样做,如何做三丝海蟹才好吃     1. 葱姜切丝,剩余部份姜切末;

2. 将海蟹去壳,洗净,用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状,加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌,加入干淀粉抓匀;

3. 姜末、香油、醋调匀成姜醋汁;

4. 鸡蛋磕入碗内打散;

5. 炒锅注油烧至五成热,慢慢倒入蛋液,边倒边用筷子在锅内转动,待锅中蛋丝浮起变色时,捞出控油;

6. 炒锅注油烧至六成热,放入海蟹块炸至浅黄色,捞出控油,码入盘中,中间放蛋丝,食时蘸姜醋汁便可。

小帖士-食物相克:

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会致使腹泻。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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