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宴客菜孜然牙签肉的做法

2019-02-03 20:31:32 | 来源: 汤羹

孜然牙签肉的材料猪里脊1条牙签数根生抽少许老抽少许味精相克食物少许糖少许胡椒粉少许孜然粉少许白芝麻相克食物少许 孜然牙签肉的做法图片步骤,怎么做孜然牙签肉好吃? 购买的猪里脊洗干净。把里脊肉切成小块,大概1cm*1cm比较合适,炸起来也能炸透。加入生抽,老抽,糖(可省略),味精,美极鲜(可省略),胡椒粉。搅拌后放置20分钟,让味道能够进入每块肉肉中。牙签开水烫过后,把肉肉一块一块串起来。牙签肉就是这么来的。锅中倒入油,烧至冒烟,一定要热油炸里脊肉。等油冒烟后调至小火,加入牙签肉。等肉全部进锅后继续开大火炸。炸到肉变成金黄色差不多就可以了,喜欢老一点的可以多炸一下,一般3分钟左右即可。摆盘后撒上孜然粉和白芝麻。成果图成果图 温馨提示:

1、猪里脊还可以用其他来代替,比如牛里脊,鸡脯肉都可以。2、放入锅中的时候不能一盘子都倒进去,一定要一根或两根的放进去,因为全部倒进去可能牙签肉都黏在一起了,美感会稍差。3、牙签肉要吃多少炸多少,牙签肉冷了不是很好吃。可以串好放冰箱里面,需要的时候拿出来炸些吃。4、炸过的油建议用来烧蔬菜,不要再炸其他东西了。

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