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宴客荤菜鲤鱼跃龙门的做法

2019-02-03 13:44:21 | 来源: 汤羹

鲤鱼跃龙门的材料鲫鱼相克食物260g黄瓜相克食物1根胡萝卜相克食物1个黑木耳相克食物少许小葱少许生姜相克食物少许小蟹2只油适量盐适量鸡精适量白砂糖适量料酒适量香菜相克食物少许辣油少许老抽适量 鲤鱼跃龙门的做法图片步骤,怎么做鲤鱼跃龙门好吃? 1、把鲫鱼去鳞破肚去鳃去胃去肠备用2、小蟹洗干净备用黑木耳泡发小葱洗净切成末备用生姜洗净切成末备用锅中放水煮沸把小蟹放入锅中煮熟盛起备用黄瓜洗净,用工具刀切成条备用黄瓜切成薄片备用胡萝卜洗干净切成薄片用工具刀切成龙的形状把黄瓜条摆在盘子里胡萝卜条做成的龙摆上黄瓜条上面黄瓜片做成的水浪摆好黑木耳当沙土摆好开火,锅中放油预热,加少许的盐油热后把鲫鱼放进锅中炸翻面再炸,两面金黄色即可关火把鱼盛起把油倒出,锅中留少许油将葱末、生姜末放入锅炒出香味,再把鱼放入锅中,分别加入适量老抽、盐、糖、料酒和辣油,加入适量的水开始煮,大火煮透后即用小火煮,大约15分钟后再加适量的鸡精和少量的水,盖上锅盖,煮透后起锅装盘把鲫鱼和小蟹摆上 温馨提示:

1、鱼要先下锅炸成两面金黄色

2、炸鱼时油锅中加少许盐,鱼皮就不容易损坏

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